1964年の創業以来、宅配弁当屋として「弁当屋心得４本柱」を持ち、営業致しております。
その表れが、「製造工場・洗浄工場・製造職人・自社配送」に対する弊社の考え方です。
時代が求めてきた仕出し弁当・学校給食・病院食・オードブル等にも弊社「弁当屋心得４本柱」を持って日々取り組んでおります。

ＨＡＣＣＰ対応型　製造専用工場

弁当屋心得　其の１　食品製造工場において、関東1日本1の衛生的施設を常に目指す。

お客様の食の安全に対するニーズが高くなってきている今、「従来からの抜き取り検査による衛生管理」だけで食の安心・安全を保つには限界があります。
弊社工場「ＨＡＣＣＰ*対応システム」は、食品の原料の調達から製品が消費者に渡るまでに予測される危害を特定（ＨＡ）して、生産工程のポイントごとに監視（ＣＣＰ）する衛生管理システムを取り入れています。
また、Ｏ－１５７などの食中毒の原因となる細菌に対する殺菌効果の高いホタテ貝の貝殻を原料としたアルカリ水（原料≒PH13）を施設内に噴霧し、万全の衛生管理をしています。

*ＨＰＣＣＰとは、食品衛生管理システムの一つ。Hazard Analysis and Critical Control Pointの頭文字をとったもの
　1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式

※製造専門工場についてさらに詳しくはこちら

容器は洗浄専門工場

弁当屋心得　其の２　眼に見えない洗浄こそ会社全力で取り組む。

弊社洗浄工場専用敷地内にて、2011年より容器洗浄をＮＴＴデータ特例子会社「ＮＴＴデータだいち」様に業務委託し、洗浄専門作業を行っています。

※洗浄専門工場についてさらに詳しくはこちら

手作業による製造は、全て弊社認定技術者

弁当屋心得　其の３　「食」の注文には全て対応できる技術者を育成する。

お弁当・給食・麺類等、製造専門性の高い弁当屋は多々ありますが、「日替わり弁当」を中心に半世紀製造してきた弊社技術者達は、製造できない「食品製造」はありません。高度な手捌きで日々数万食製造しています。

※認定技術者についてさらに詳しくはこちら

自社による配送

弁当屋心得　其の４　お届けするまで「食」の責任は全て持つ。

お弁当のお届けは、弊社がすべて行います。（地方便・航空便等除く）
自社配送だからこそ、お客様の声を直接商品に反映させる事が出来ます。

※自社配送についてさらに詳しくはこちら

ご注文およびお問合せはお気軽に
電話：０４８－２８３－３２１１